مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پیمانه روغن مایع 1/3 پیمانه
آب جوش 1/4 پیمانه قهوه 1.5 ق س پکینگ پودر 1 ق م
آرد 2 پیمانه وانیل 1/3 ق م پودر کاکائو 1 ق س
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن 4 دقیقه میزنیم. قهوه را در آب جوش حل کرده و اضافه کرده و با دور کند همزن میزنیم.مواد خشک را مخلوط کرده و کم کم اضافه کرده و با دست هم میزنیم. روغن را هم اضافه کرده و در این مرحله با دور کم همزن کمی میزنیم. مواد را در قالب مافین ریخته و در فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار میدهیم. این مواد تقریبا 22 مافین میدهد. میتوان مافین را با شکلات یا خامه تزئین کرد.